創建放心肉菜示範超市，可以增強食品經營主體責任意識，充分發揮食品銷售經營行業的示範**作用，提升食品安全管理能力，進一步消除食品安全隱患。據悉，擬創建的“放心肉菜示範超市”須自願申請，主動**肉菜等食用農產品質量安全管理體係，配備專職食品安全管理人員；自行或者委托有資質的食品檢驗機構對購進的肉菜等食用農產品進行檢測，在經營場所明顯位置公示檢測結果；嚴格執行所銷售的肉菜等食用農產品符合食品安全**標準，建立健全食用農產品質量安全自查工作機製，對肉菜等食用農產品各個環節進行風險分析，積極防控風險，配備相應的設施設備**肉菜等食用農產品質量安全；**自律製度，製定嚴格的肉菜等食用農產品質量安全標準和經營過程規範。按照食用農產品經營過程規範的有關要求，強化肉菜銷售過程質量安全管理，提高規範化水平。參與“放心肉菜示範超市”創建主體須在經營場所明顯位置公開承諾，嚴格按照《食品安全法》《食品安全法實施條例》等相關法律法規規定，切實落實進貨查驗、經營過程管理、風險管控、檢驗檢測、信息公示等各項食品安全主體責任，自查自糾，及時整改，不斷提高食品安全管理水平，為消費者提供安全放心的食品，並接受社會公眾監督。

    我市對創建通過的“放心肉菜超市”實行動態管理，對已經評審命名的“放心肉菜示範超市”，市市場監管局將開展複核監察，對不符合標準條件的將取消命名。對新創建的“放心肉菜示範超市”切實加強監管、行政指導、動態檢查、從嚴規範嚴格準入條件，充分發揮“放心肉菜超市”的示範**作用，**群眾飲食安全。

    蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋